学祥化工-小苏打-超细小苏打

小苏打小知识：

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，小苏打为酸式盐，呈弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，超细小苏打，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸汽溢出，小苏打发泡，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍，小苏打，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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