小苏打的化学名称叫碳---钠，经常用它当发酵粉做馒头。在医学上，它是治胃酸过多的一种药剂。 食用小苏打nahco3. 性状： 白---末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于---，小苏打，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入---气体，并添加甜味剂和香料的饮料。 苏打水是碳---钠的水溶液，焦化厂脱硫小苏打，含有弱碱性，医学上外用可杀菌，饮用可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造---体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于---。
在猪饲中，适量地添加小苏打，可提高猪增重，但是，饲料级小苏打，在添---必须慎重。
（1）小苏打的作用及作用机理：
水盐代谢中的作用：
小苏打又名碳---钠，具有弱碱性。小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力。
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