小苏打小知识：
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，小苏打为酸式盐，呈弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，食品级小苏打，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，工业级小苏打，---和水蒸汽溢出，烟气脱硫小苏打，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打也就是苏打粉，成分是碳---钠，也就是食用碱。作用是：面食发酵，让肉类嫩化，有的地方也用来消毒和洗涤。
小苏打在我们生活中都是常用的。我们大家都知道他有很多的用处，但是很少有人知道它的用处，我们平常只有和面的时候用，今天我们来学习学习，他有很多的用处，对我们大家有很多的帮助，大家都感觉到不可思议。
首先是除臭，我们把小苏打装进瓶子里，小苏打，然后用布盖住，用绳子绑紧，然后把它放在有异味的地方就能够除臭。三个月换一次就好，我们可以把小苏打用来代替除臭剂，效果也不比除臭剂差，而且还很安全没有毒。
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