食品用的小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳---钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。所以，超细小苏打，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，脱硫小苏打，圆形，色洁白，易溶于水。
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