小苏打和苏打粉的区别：
1、苏打是soda的音译，海化吨包脱硫小苏打，化学式为na2co3。医学工业上用途很广，可以作为---剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠（na2co3·h2o）（na2co3·7h2o）和十水碳酸钠（na2co3·10h2o）三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
小苏打粉这么---，其实这很简单，小苏打粉就是碳---钠粉，化学式是nahco3， na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成---，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。
再来就是h氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子o2，变成oh弱碱水，一般大部份的---都是酸性，海化集团小苏打厂，因此弱碱水中和酸性之外，小苏打，还能加速去除附着在蔬果上的---。
强调，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。
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