




中文名碳---钠
英文名sodium bicarbonate
别 称小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,小苏打,baking soda
化学式nahco?
分子量84.01
cas登录号144-55-8
einecs登录号205-633-8
熔 点270℃ 分解
水溶性7.8g/100ml,18℃
密 度2.159 g/c? (固体)
外 观白---末或单斜晶结晶性粉末
小苏打一般指碳---钠。碳---钠(sodium bicarbonate),分子式为nahco?,是一种无机盐,小苏打,呈白色结晶性粉末,山东海化小苏打厂,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,潍坊海化小苏打厂,产生---,加热至270℃完全分解。遇酸则---分解即产生---。
碳---钠(化学式:nahco3),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打,呈弱碱性。
50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。2nahco3 *** na2co3 + h2o + co2常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
碳---钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出---co2,在酸性液体(如:果汁、可乐)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。 碳---钠水溶液呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱。
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